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食用油可混合搭配使用

食用油可混合搭配使用

2019-05-15 17:43

食用油可以配合不同的烹饪方式混搭使用。像橄榄油单不饱和脂肪酸含量高，初榨油中营养成分多，会产生特有的清香，适合凉拌使用。有消费者认为，橄榄油富含不饱和脂肪酸，因此烹饪时偏好使用橄榄油。徐春祥表示，烹调油中均含有各类脂肪酸，只是各自有不同的含量，通常通过鉴定试验，可以通过脂肪酸的组成来判断是哪种油。

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