• 商品名称: 20KG芝麻酱/箱
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芝  麻  酱

    芝麻酱,是将芝麻炒熟后磨制而成的,芝麻酱香味醇厚,能增进食欲,是一种受欢迎的优质调味品,而且也是冬季老年人、儿童宜选用的佐餐食品之一.芝麻酱质润多脂,滋肝肾,润胃肠,所含营养素种类较齐,量也丰富,尤以蛋白质(20%)、脂肪(52.9%)、钙、磷、铁、维生素E等含量较多而受欢迎,老年人缺钙易致骨质疏松,儿童生长发育需要大量钙,而芝麻酱含钙量为870毫克,含铁量比鸡蛋高7倍,含蛋白质比猪肉还高,质量也好,故也是蛋白质极好的来源。因此,老年人、儿童多食芝麻酱,可补充人体所需的钙。

芝麻酱菜谱                     

1、麻汁拌海参
    原料:发好海参450克,麻酱75克,精盐4克,味精2克,凉开水25克,香油10克。
   制作:海参切成3厘米长的片,用开水一焯取出,沥干水一焯取出,沥干水份放入盘中备用,再把麻酱放入碗内,加上盐、味精、香油凉开水用筷子拌均匀,淋入海参盘内即成。

2、麻酱猪肚
    原料:猪肚一个,麻酱50克,调料适量。
    制作:猪肚里外用食盐揉搓后冲洗干净,再将正反面分别置于热锅上贴烫半分钟入沸水内煮1分钟取出,用盐半小时后入锅加姜片、葱段、水,小火焖煮1小时,捞起切片装盘,另将麻酱加入黄酒、芝麻油、白糖、酱油、味精调成麻汁酱,浇在肚片上。





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